多職種(栄養士、調理師、ケアスタッフ、サービススタッフ等)で構成する栄養サポートチームが「健康に配慮した、心和む料理＝コンフォートフード」をご提供いたします。
居住者様の日々の体調に合わせ、食事内容の調整を行い召し上がりやすい形態にしています。味付けは一般食と同じです。
一般食
【ノルウェーサーモンタルタル】
ノルウェーサーモン、アーリーレッド
ケッパー、大葉、イタパセ、根セロリ、法蓮草
ソフト C食
ボイル玉葱にしています。
【夏野菜より冷製スープ】
トマト、ベーコン、セロリー、玉ねぎ
じゃが芋、胡瓜、オリーブ、ディル
ボイル胡瓜にしています。
【岩中ポーク リヨン風】
岩中豚肉、玉葱、レモン、マスタード
じゃが芋、法蓮草、アスパラ、隠元、たんぽぽの葉
肉はミンチ状にしています。
【CGAの宝箱 ブランマンジェより】
牛乳、エディブルフラワー
エディブルフラワーの数は少なめにします。
栄養管理室 マネージャー
樋代 明子
QOLを維持していくための一つはおいしい食事を食べることです。
ご高齢になると、食べること、飲むことへの悩みも多くなりがちです。
我々は皆様の体調や食生活に寄り添い、安心感や幸福感のある食事、コンフォートフードをご提供いたします。バランスよくおいしい食事で身体と心を満たし、皆様に癒しの空間を楽しんでいただきたいと考えます。
