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- 食事サービス
食事のメニューについては、専属シェフと管理栄養士が連携しながら、健康面に配慮した内容になっているので、安心して召し上がっていただくことができます。また医師より食事制限を受けている方には、治療食などの対応も行っております。
- 調理室 総料理長 柳岡 豊
2006年の法改正による規制緩和で、食事サービスがなくても有料老人ホームと名乗れるようになりましたが、「高齢者の心身の健康は、食事サービスなくしてはありえない」と私たちは考えています。
『食』は健康維持のためだけでなく、毎日の生活の楽しみや快活なライフスタイルのために欠かせない重要な要素であり､それが心身のケアや体調の把握にもつながります。美味しいこと・飽きないことはもちろん、安心な食材を使い出汁やスープにも化学調味料を一切使わない、油をグリルで落とすといったヘルシーな調理法に配慮する、食器などで豊かな食空間を演出する、私自身やスタッフがお食事の席に伺ってコミュニケーションや親交を深めるなど、本格的・健康的な幅広いメニューと心温まるサービスのご提供を心がけております。
また、ここの庭で育てられている稲（米）やハーブを料理に使うこともあり、その際にはメニュー表にもそのコメントを記しています。身近な自然の恵みに、皆さん感動されますよ。